Η ασφάλεια των τροφίμων σχετίζεται με τη σωματική υγεία του καθενός. Πώς μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι οι απλοί άνθρωποι μπορούν να τρώνε με ηρεμία και υγιεινή διατροφή; Στις 25 Μαΐου, η Εθνική Επιτροπή Υγείας διοργάνωσε συνέντευξη Τύπου για να ερμηνεύσει τις ανησυχίες του κοινού.
Η Κίνα έχει εκδώσει συνολικά 1750 εθνικά πρότυπα ασφάλειας τροφίμων
Τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων αποτελούν σημαντικό ακρογωνιαίο λίθο για τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας. Ο Gong Guoqiang, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Τροφίμων της Εθνικής Επιτροπής Υγείας, εισήγαγε στη συνέντευξη Τύπου ότι η Εθνική Επιτροπή Υγείας έχει εκδώσει συνολικά 1750 εθνικά πρότυπα ασφάλειας τροφίμων σύμφωνα με τις απαιτήσεις των "πιο αυστηρών προτύπων", που περιλαμβάνουν περισσότερους από 20000 δείκτες και καλύπτουν περισσότερες από 340 κατηγορίες τροφίμων.
Όσον αφορά τον έλεγχο της παραγωγικής διαδικασίας, τα πρόσφατα αναθεωρημένα Γενικά Πρότυπα Υγιεινής για την Παραγωγή Τροφίμων έχουν θεσπίσει αυστηρότερους «κανόνες» για κάθε διαδικασία επιχειρήσεων παραγωγής τροφίμων. Ο Gong Guoqiang είπε ότι τα νέα πρότυπα ενθαρρύνουν τις επιχειρήσεις να εντοπίζουν "βασικά σημεία ελέγχου" και να ενισχύουν τον έλεγχο των αλλεργιογόνων και των μικροβίων. Εάν οι σωληνώσεις που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή φυστικοβούτυρου δεν καθαριστούν επιμελώς, τα υπολείμματα αλλεργιογόνων μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών που είναι αλλεργικοί στα φιστίκια. Το πρότυπο απαιτεί από τις εταιρείες να καθαρίζουν σχολαστικά και να κρατούν αυτές τις "ακαθαρσίες" μακριά από την πόρτα.
