Η μηδενική σακχαρόζη "αναφέρεται σε τρόφιμα χωρίς προστιθέμενη σακχαρόζη, αλλά μπορεί να περιέχει άλλους τύπους σακχάρων όπως γλυκόζη, φρουκτόζη, μαλτόζη κ.λπ.
Σύμφωνα με το Εθνικό πρότυπο ασφάλειας τροφίμων "Γενικές Αρχές για τη διατροφική επισήμανση των προσυσκευασμένων τροφίμων" (GB 28050-2011), η "χωρίς ζάχαρη" αναφέρεται σε περιεκτικότητα σε ζάχαρη που δεν υπερβαίνει τα 0,5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια ή 100 χιλιοστόλιτρα στερεών ή υγρών τροφίμων. Ο όρος «ζάχαρη» εδώ περιλαμβάνει τόσο μονοσακχαρίτες όπως γλυκόζη και φρουκτόζη, καθώς και δισακχαρίτες όπως σακχαρόζη, λακτόζη, μαλτόζη κλπ.
Επί του παρόντος, πολλά προϊόντα στην αγορά επισημαίνονται με "0 σακχαρόζη" για να προσελκύσουν καταναλωτές, αλλά στην πραγματικότητα, ακόμη και αν το προϊόν φέρει ετικέτα με "0 σακχαρόζη", μπορεί να περιέχει άλλους τύπους ζάχαρης και η πραγματική περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να μην είναι χαμηλή.
Εν ολίγοις, το '0 σακχαρόζη' δεν ισοδυναμεί με μη ζάχαρη. Οι καταναλωτές πρέπει να διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες τροφίμων και τους καταλόγους συστατικών όταν αγοράζουν τρόφιμα για να κατανοήσουν το πραγματικό περιεχόμενο της ζάχαρης του προϊόντος, προκειμένου να κάνουν πιο ενημερωμένες επιλογές.
