Μια νέα μελέτη Ιάπωνων και Βρετανών ερευνητών δείχνει ότι υπάρχει ένα γονίδιο που σχετίζεται με την παχυσαρκία στα κύτταρα των πειραματόζωων. Εάν το γονίδιο μεταλλαχθεί, θα αυξήσει περαιτέρω τον κίνδυνο παχυσαρκίας που αντιμετωπίζει η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μια κοινή ερευνητική ομάδα που αποτελείται από το Πανεπιστήμιο του Κιότο στην Ιαπωνία και το Imperial College του Λονδίνου ανέφεραν στην ηλεκτρονική έκδοση του βρετανικού ακαδημαϊκού περιοδικού Nature στις 20, ότι διαπίστωσαν ότι η πρωτεΐνη που κωδικοποιείται από το γονίδιο "GPR120" μπορεί να ανιχνεύσει το λίπος που εισέρχεται στο σώμα και να αναστέλλει όρεξη. Εάν αυτό το γονίδιο μεταλλαχθεί, η ικανότητα του σώματος να καίει λίπος θα μειωθεί.
Οι ερευνητές καλλιέργησαν ποντίκια των οποίων τα γονίδια δεν λειτουργούσαν και τα τάισαν με τροφή πλούσια σε λιπαρά με αναλογία λίπους 60%. Μετά από 16 εβδομάδες, τα συνέκριναν με κανονικά ποντίκια που έτρωγαν την ίδια τροφή με πολλά λιπαρά. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το σωματικό βάρος του πρώτου αυξήθηκε κατά 15 τοις εκατό, η συνολική ποσότητα λίπους συμπεριλαμβανομένου του σπλαχνικού λίπους αυξήθηκε κατά περίπου δύο φορές και εμφανίστηκαν συμπτώματα λιπώδους ήπατος και διαβήτη. Η αύξηση βάρους των φυσιολογικών ποντικών στην ομάδα ελέγχου ήταν μικρότερη από 4 τοις εκατό.
Επιπλέον, εάν το ποσοστό του λίπους ήταν μόνο περίπου 10 τοις εκατό, υπήρχε μικρή διαφορά στην αλλαγή βάρους μεταξύ ποντικών χωρίς επίδραση του γονιδίου GPR120 και κανονικών ποντικών. Η ομάδα πιστεύει ότι αυτό δείχνει ότι αυτό το γονίδιο σχετίζεται στενά με την παχυσαρκία που προκαλείται από τα τρόφιμα.
Η ερευνητική ομάδα ανέλυσε επίσης το γονίδιο "GPR120" περίπου 6900 παχύσαρκων και 7650 υγιών ανθρώπων που τρώνε συχνά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στη Βρετανία, τη Γαλλία και άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το ποσοστό της μείωσης της λειτουργίας του γονιδίου "GPR120" που προκαλείται από μετάλλαξη σε παχύσαρκα άτομα ήταν 2,4 τοις εκατό, ενώ το ποσοστό της μετάλλαξης του γονιδίου GPR120 σε υγιείς ανθρώπους ήταν περίπου 1,3 τοις εκατό. Μέλος της ερευνητικής ομάδας, καθηγητής του Πανεπιστημίου του Κιότο; Ο Benhaosan επεσήμανε: "η επίδραση της υπέρθεσης των δυτικών συνηθειών διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και η μείωση της γονιδιακής λειτουργίας θα αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη. Στο μέλλον, αναμένεται να βασίζεται στη διάγνωση του γονιδίου "GPR120" για την πρόληψη και τη θεραπεία του μεταβολισμού σύνδρομο."
