Πρόσφατα, ο κ. Shang και οι φίλοι του από το Zhumadian, Henan δεν έφεραν κρεμμύδια για πικνίκ και μπάρμπεκιου. Βλέποντας πλούσια βλάστηση στα βουνά και τα χωράφια, σκέφτηκαν από μέσα τους: «Δεν πειράζει να τα μαζέψετε και να τα μαρινάρετε για φαγητό». Μετά το φαγητό, και τα επτά άτομα είχαν διάρροια.
Οι γιατροί μας υπενθυμίζουν ότι τα άγρια φυτά έχουν μεγάλη ποικιλία ειδών, μερικά από τα οποία μπορεί να είναι τοξικά ή μολυσμένα. Η τυφλή κατανάλωσή τους μπορεί εύκολα να προκαλέσει γαστρεντερικές ενοχλήσεις ή ακόμα και δηλητηρίαση. Επομένως, πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά την κατανάλωσή τους και να μην καταναλώνονται αβέβαια άγρια λαχανικά!
Προσέξτε τα δηλητηριώδη φυτά και τα άγρια λαχανικά που μπορεί να χτυπήσουν το πρόσωπό σας
Όταν οι απλοί άνθρωποι πλησιάζουν τη φύση και απολαμβάνουν την αγροτική ζωή, δεν πρέπει να τρώνε άγρια λαχανικά κατά βούληση», είπε ο Huang Ke, καθηγητής στο College of Horticulture, Hunan Agricultural University. Υπάρχουν τουλάχιστον χιλιάδες είδη βρώσιμων άγριων λαχανικών που είναι δηλητηριώδη φυτά που μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό στο πρόσωπο. Ως επαγγελματίες, είναι επίσης δύσκολο να τα αναγνωρίσουμε με ακρίβεια με γυμνό μάτι
Ο Huang Ke είπε ότι τα κοινά δηλητηριώδη φυτά που μπερδεύονται εύκολα με τα άγρια λαχανικά περιλαμβάνουν κυρίως το δηλητηριώδες σέλινο, τη δηλητηριώδη αψιθιά και το σπασμένο εντερικό χόρτο. Η εμφάνισή τους μοιάζει πολύ με το νεροσέλινο, το μοσχάρι και το μελισσόχορτο και μπερδεύονται εύκολα.
Ο Bi Yanxia, Αναπληρωτής Επικεφαλής Διατροφολόγος του Τμήματος Διατροφής στο Beijing Friendship Hospital, είπε ότι ορισμένα άγρια λαχανικά έχουν το πρόβλημα της συσσώρευσης τοξινών, όπως το δημοφιλές κινέζικο toon, το οποίο περιέχει ήδη νιτρώδη. Μετά από παρατεταμένη αποθήκευση, η περιεκτικότητα σε τοξίνες θα αυξηθεί απότομα. Επομένως, το φρέσκο κινέζικο toon θα πρέπει να ζεματίζεται σε βραστό νερό πριν από την κατανάλωση και ο χρόνος αποθήκευσης δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλος.
