Πώς να αυξήσετε επιστημονικά την πρόσληψη φασολιών και γάλακτος στην καθημερινή διατροφή

Η Εθνική Επιτροπή Υγείας πραγματοποίησε συνέντευξη Τύπου στις 22 για να παρουσιάσει τη σχετική κατάσταση των «εποχιακών ηλιακών όρων και υγείας». Στη συνάντηση, ένας δημοσιογράφος ρώτησε: "Η προσθήκη φασολιών και γάλακτος είναι πολύ σημαντική για τη βελτίωση της ποιότητας της διατροφής και την προαγωγή της υγείας. Ποια είναι τα οφέλη από την προσθήκη φασολιών και γάλακτος; Πώς να αυξήσετε επιστημονικά την πρόσληψη φασολιών και γάλακτος στην καθημερινή διατροφή;

Σχετικά με αυτό, ο Yu Kang, επικεφαλής ιατρός του Peking Union Medical College Hospital, εισήγαγε ότι πρώτα απ 'όλα, ας ρίξουμε μια ματιά στη σόγια. Θα πρέπει να ειπωθεί ότι η σόγια και τα προϊόντα της έχουν πολύ υψηλή θρεπτική αξία, περιέχουν πολύ πλούσια ποσότητα πρωτεΐνης και αυτές οι πρωτεΐνες είναι όλες πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας. Ταυτόχρονα, περιέχει επίσης πολύ πλούσια ποσότητα ακόρεστων λιπαρών οξέων, και είναι πλούσιο σε μικροθρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και κάλιο, καθώς και βιταμίνη Ε. Επίσης, περιέχει ευεργετικές φυτικές ενώσεις όπως ισοφλαβόνες σόγιας και φυτικές στερόλες για την υγεία . Λέμε λοιπόν ότι η διατροφική σύνθεση της σόγιας είναι πολύ πλήρης και τρισδιάστατη.

Ο Yu Kang είπε ότι η τακτική κατανάλωση σόγιας μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία για διαφορετικές ομάδες ανθρώπων, όπως να είναι χρήσιμη για τη συνολική ανάπτυξη και ανάπτυξη παιδιών και εφήβων. Για τους ενήλικες, η τακτική κατανάλωση σόγιας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και γυναικείου καρκίνου του μαστού σε κάποιο βαθμό. Για τους ηλικιωμένους, το tofu ή τα προϊόντα σόγιας είναι μια πολύ καλή πηγή συμπληρωμάτων πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας λόγω της γεύσης τους και της ευκολίας μάσησης και κατάποσης. Έτσι, είναι χρήσιμο στην επιβράδυνση της φθοράς των μυών στους ηλικιωμένους και στη βελτίωση της μυϊκής τους κατάστασης. Για υγιείς ενήλικες, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη σόγιας και των προϊόντων τους είναι 15-25g, η οποία μπορεί να προσθέσει διαφορετικούς τύπους, όπως γάλα σόγιας, τόφου, τριμμένο τόφου, αποξηραμένο τόφου, ρολά κρέμες με αποξηραμένα φασόλια κ.λπ. που είναι όλοι διαφορετικοί τύποι πηγών. Μπορείτε να επιλέξετε τα αγαπημένα σας προϊόντα σόγιας για κατανάλωση και συνιστάται να τα ενσωματώνετε σε τρία γεύματα την ημέρα, κάτι που είναι χρήσιμο για τη λήψη συμπληρωμάτων πρωτεΐνης. Για ολόκληρο τον χορτοφάγο πληθυσμό, συνιστάται η αύξηση της πρόσληψης σε 50-80 γραμμάρια την ημέρα και για τον πληθυσμό της καζεΐνης των αυγών, συνιστάται η κατανάλωση 25-60 γραμμαρίων την ημέρα.

Ο Yu Kang δήλωσε ότι το γάλα και τα γαλακτοκομικά του προϊόντα είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και σημαντική πηγή ασβεστίου. Μπορούν επίσης να μας προσφέρουν ιχνοστοιχεία όπως βιταμίνη Β2, σίδηρο και ψευδάργυρο. Συνιστάται στους ενήλικες να καταναλώνουν 300-500 χιλιοστόλιτρα υγρού γάλακτος ή ισοδύναμης ποσότητας γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα. Μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικούς τύπους γάλακτος ή γαλακτοκομικών προϊόντων και να χρησιμοποιήσετε γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα ως σημαντικά συστατικά για το μαγείρεμα, τα οποία μπορούν να προσθέσουν διαφορετικές γεύσεις και γεύσεις σε διάφορα φαγητά ή πιάτα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.